Delheim Chenin Blanc Wild Ferment, WO Stellenbosch, Western Cape, 2019, Weißwein

Aus dem mehr als 300 Jahre alten Weingut Delheim am Simonsberg in Stellenbosch stammt dieser Chenin Blanc Wild Ferment, dessen Name schon einen Hinweis auf die spontane Vergärung gibt. Die sorgt für eine zusätzliche Komplexität. Der Chenin Blanc entfaltet Aromen von Grapefruits, Orangen, Birnen und weißen Pfirsichen mit einem Hauch von Gestein, Erde und Eiche. Am Gaumen wirkt der Chenin reif, raffiniert und elegant.